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Le pietanze moderne sono sempre, e senza una ragione logica, disposte a torre. Stanco di giacere in orizzontale, il cibo ora punta dritto verso il cielo, un po' come gli alti edifici che si affacciano sulle strade delle nostre città (David Sedaris, Me parlare bello un giorno).

Ma nemmeno questo è il punto. Io posso benissimo venire in pasticceria e comprare quei vostri deliziosi dolci monoporzione a forma di piramide e pagarli 2,5 € l'uno. Lo so che sono cari da morire e più piccoli delle paste normali, ma sono buonissimi e bellissimi. Ne è valsa la pena.

Ma poi avete rovinato tutto con quel catalogo (!) con la collezione (!) estate 2004 del dessert à porter.